Tenuta Caminata: un viaggio del gusto nella terra di Leoncavallo
Aperta il 14 febbraio 2020 a Montalto Uffugo, nella terra che ispirò i Pagliacci di Leoncavallo, Tenuta Caminata è un progetto nato dall'amicizia che unisce ristorazione, filiera corta e vocazione solidale. In cucina: zafferano di Castiglione Cosentino, tartufo del Pollino, pomodoro di Belmonte, 'nduja di Spilinga, pesce spada di Bagnara, patate della Sila, Cacio Silano. Il progetto futuro prevede un'azienda agricola biologica e solidale con alloggi gratuiti per persone senza dimora integrate nei processi produttivi.
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