A Tavola con i Papi: la zuppa di Papa Gregorio Magno
Con il Giubileo 2025 alle porte, Maria Carmela Alfano sfoglia un raro libro sulle tavole dei Papi e scopre le abitudini culinarie di Giovanni XXIII (polenta e Casoeula), Clemente VI (banchetti da 30 portate) e Gregorio Magno — sobrio e digiunatore, ma incapace di resistere a un piatto di ciliegie. La sua zuppa di ceci con lardo, zafferano, salvia e pane croccante diventa la ricetta del numero.
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