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Al Festival dello Sviluppo Sostenibile 2024, il Prof. Gian Paolo Cesaretti — coordinatore del Gruppo di Lavoro Goal 2 di ASviS — ha dialogato con Marco Mabritto (AIC) su come conciliare cibo, ambiente e benessere. Tre le tesi centrali: l'innovazione da sola non basta senza innovation broker che la trasferiscano nei territori; serve un cambio di paradigma da economia lineare a circolare; e i consumatori devono smettere di separare benessere individuale e impatti ambientali collettivi.

Diana Zagarella, ingegnere aeronautico calabrese, ha fondato OlivAir: un drone quadricottero da 2,5 metri di diametro che replica il vento naturale per far cadere le olive dagli ulivi, anche su terreni scoscesi impraticabili dai mezzi tradizionali. Tre volte più veloce degli scuotitori meccanici, elettrico e premiato da Lazio Innova al Demo Day Dock3 dell'Università Roma Tre.

L'Alveare che dice Sì! è la startup che mette in rete produttori locali e consumatori tramite una piattaforma online: 250 alveari attivi in Italia, oltre 2 milioni di iscritti in Europa. Gaia Reale, che gestisce l'Alveare Marconi a Roma dal 2018, racconta come funziona il modello — niente intermediari, prezzi fissati dal produttore, distribuzione settimanale e zero sprechi alimentari.