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MARTIlù prende il nome da Martina e Luigi, la quarta generazione in erba di una famiglia di agricoltori radicata ad Altomonte dal 1957. Su 8 ettari certificati biologici da 22 anni, Ernesto Conforti coltiva olive da olio e grano biologico a rotazione, al confine con il Parco del Farneto lungo il fiume Grondi. Il progetto in divenire: trasformare l'azienda in un polo di benessere rurale con percorsi in e-bike tra gli ulivi, aperti al pubblico.

Il Presidente AIC Santoianni: investire nel biologico è vitale, specie in Calabria dove tante PMI coltivano da generazioni con metodi tradizionali. AIC accoglie il nuovo bando regionale misura 11 e chiede al Parlamento di approvare la legge sul biologico.

La famiglia Pollara porta avanti dal 1892 una vocazione vitivinicola radicata nel territorio arabo-normanno di Corleone, a nord-ovest di Palermo. I 100 ettari di vigneti tra 350 e 550 metri di altitudine, le notti fresche e l'acqua di falda sotterranea danno vita a vini biologici di gran corpo — Nero d'Avola, Syrah, Grillo, Nerello Mascalese, Zibibbo — con certificazioni DOC Sicilia, DOC Monreale e IGT Terre Sicilia, affinati in barrique di rovere sloveno e francese.

Pasqualina Gambino e Pietro Raimondo portano avanti dal 1997 una tradizione frantoiana centenaria a Caggiano, nel cuore delle Colline del Tanagro. Filiera a chilometro zero — dagli uliveti secolari al frantoio a ciclo continuo all'imbottigliamento — con circa 18.000 litri di olio EVO biologico l'anno. L'azienda vanta il Marchio del Parco del Cilento, la DOP Colline Salernitane e premi internazionali tra cui la Sirena d'Oro di Sorrento e il Gambero Rosso. Oltre all'olio, produce il Carciofo Bianco di Pertosa (Presidio Slow Food), legumi biologici e condimenti artigianali.

I dati Istat sul PIL del secondo trimestre 2020 confermano l'agricoltura come settore traino: -3,7% di valore aggiunto contro -20,5% dell'industria e -11,3% dei servizi. Santoianni: sostenere qualità, biologico, giovani, donne e impresa familiare.

Carmen Iannarella e Giovanni Di Roma hanno scommesso sulle grotte millenarie di Calitri, in Alta Irpinia: scavate in roccia arenaria, mantengono temperature costanti e umidità ideale per la coltivazione del fungo Cardoncello. Un prodotto dalle proprietà antinfiammatorie certificate, privo di metalli pesanti, apprezzato dalla cucina tradizionale come da quella d'autore.

Per il WEF le imprese pro-natura genereranno 10.000 miliardi di opportunità entro il 2030. Il Presidente AIC Santoianni chiede politiche europee che premino chi ha già scelto il biologico, non solo chi è in fase di transizione.

L'Azienda Agricola Natale nasce nel 1960 a Buccino, nell'antica Volcei in provincia di Salerno, e oggi è guidata da un titolare di 23 anni alla quarta generazione. Ortofrutticoli di stagione freschi ed essiccati, olio EVO, peperoni cruschi, pesto di cime di rapa e noci, conserve e sughi pronti: i sapori di una volta, tramandati intatti.

Il Pastificio Scaglione nasce sulle rive del fiume Sele, a Colliano (SA), guidato da un team di giovanissimi tra i 17 e i 25 anni. La pasta secca biologica è trafilata al bronzo da semola 100% italiana: una porosità che trattiene il condimento e racconta il territorio, con il tartufo nero di Colliano come eccellenza locale a fianco.

Emanuele Tripodi ha fondato l'azienda Sassonia nel 2016 a Morano Calabro, uno dei Borghi più belli d'Italia, nel cuore del Parco del Pollino. L'olio extravergine biologico — produzione di nicchia sotto i 10.000 litri — si distingue per un profilo aromatico complesso, con sentori di mandorla verde, erbe mediterranee e un finale piccante persistente.